花間提壺方大廚 鍋塌茄子

超級迷《花間提壺方大廚》這部網劇，每次看女主角方一勺做的各種好吃的，就躍躍欲試。今天一時心血來潮，就買了其中食材最容易買齊的鍋塌茄子材料，做給睿哥吃。最後一道的掛麪糊我給改成了麪包屑。私以為裹麪包屑炸出來應該更好吃，可能劇情需要才改的，畢竟咱大中華以前可是沒有面包滴。。拍照水平超級渣，大家將就看。其實劇裏都有詳細做法，而且圖片能把我秒成渣渣，不過做出來口感真不錯，小祖宗胃口最挑了，也是左右開弓。第一次上載菜譜，班門弄斧了

用料  

花間提壺方大廚 鍋塌茄子的做法  

1. 瘦肉洗淨切小塊

2. 香菇洗淨切碎

3. 香葱洗淨切碎

4. 生薑洗淨切碎

5. 茄子切三段，去掉皮切成長方形，講裏面掏空一個小長方形。

6. 將掏出的茄肉和瘦肉、香葱、香菇、生薑一起剁碎放入碗中，加生抽、調味料、鹽、和油拌勻

7. 這就是拌勻後的了

8. 將拌勻的肉沫塞入茄盒中

9. 上鍋蒸熟

10. 雞蛋打散，將蒸熟的茄盒放到雞蛋液裏洗個澡

11. 再放入麪包屑裏打個滾

12. 起鍋燒油，油温七成熱放入裹好麪包屑的茄盒進去炸（筷子立在油鍋起小泡就可以放入了，裹了麪包屑比較幹，不用擔心會濺油)

13. 炸至金黃

14. 炸到金黃撈出，👆這就是成品啦

15. 咬一口，茄子的清香和肉的鮮美混合在一起，好吃

16. 我家小祖宗吃的可香啦

17. 我家小祖宗吃的滿手油。（家裏沒有廚房吸油紙)