軟糯拉絲，第二天也不會發硬的雪媚娘㊙️

軟軟糯糯，在嘴裏拉絲的雪媚娘外皮，甜甜的帶有奶香的奶油，搭配高顏值的草莓，綿軟的榴蓮，太好吃太驚豔了～
第一次用紅曲粉不知道量，一下子加了4克，就變成了下圖深深的桃紅色。想要封面圖的水蜜桃色，只用加1.5克就可以咯❤️
視頻的操作步驟可以在我的作品裏查看哦～

用料  

軟糯拉絲，第二天也不會發硬的雪媚娘㊙️的做法  

1. 準備好所有食材，草莓泡鹽水中備用

2. 100克糯米粉加入白砂糖A

3. 加入玉米澱粉和紅曲粉，攪拌均勻

4. 倒入牛奶，攪拌至沒有顆粒

5. 麪糊過篩，使之更加細膩

6. 過篩後的液體包上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔

7. 水燒開後，上鍋中小火蒸15-20分鐘（根據碗的大小）

8. 蒸好的麪糰趁熱加入黃油，用刮刀翻拌至黃油融化後上手揉至黃油完全被吸收（帶一次性手套）

9. 麪糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘

10. 糯米粉放不粘鍋中小火翻炒，炒至糯米粉微微發黃發出香味

11. 奶油中加入白糖B打發至紋路明顯，提起不掉

12. 硅膠墊上撒上熟糯米粉，將冷藏好的麪糰揉成長條

13. 麪糰用刀均等分，揉成小圓球

14. 取一個麪糰用擀麪杖擀成薄薄的圓餅狀後，中間放上一層奶油，半個或者一個草莓

15. 在草莓上再蓋一層奶油，將左右兩邊往中間捏緊

16. 上下兩邊捏緊，按照箭頭的方向四邊往內折

17. 撒點椰蓉裝飾，鋪上薄荷葉，好像一個個飽滿多汁的水蜜桃呀🍑

小貼士

炒糯米粉時用小火翻炒，炒至微黃有香味即可❣️
蒸好的麪糰放黃油揉的時候，一定要帶手套，否則粘到懷疑人生哦❣️