簡單版蟲草花排骨湯

作為一個懶人～排骨湯，筒子骨湯，都是這個通用燒法，蟲草花也能換成冬瓜、娃娃菜等來燒湯～非常容易上手～

用料  

簡單版蟲草花排骨湯的做法  

1. 將蟲草花洗乾淨泡好備用，乾淨的蟲草花泡5-10分鐘就可以了，我多洗了幾次。

2. 豬小排以及鹹排用熱水多洗幾次，把血水洗乾淨點，鹹排我是用作調味的，其實不放也行，放了味道更鮮一點。

3. 洗乾淨的排骨放到高壓鍋內煮開，切記先不要蓋上蓋子！等一些血水變成的泡沫漂上來了，用勺子把泡沫撈起來倒掉～要抓緊時間撈！因為過一會泡沫就會跟湯融為一體！湯就變渾濁了！

4. 泡沫都撈掉之後，在鍋內放入料酒以及切好的4塊薑片～

5. 記住先關火，不然高壓鍋蓋子蓋不上的！水蒸氣太多了！等熱氣散去之後將高壓鍋蓋子蓋上～大火煮開，再轉小火！煮15分鐘左右應該就可以了，我煮了20分鐘，我想吃軟骨，就煮時間長了一點。

6. 將高壓鍋內熱氣放掉，再打開蓋子，放入瀝乾的蟲草花跟枸杞（枸杞有就可以加，沒有可以不加，放了更好看），然後再大火煮開轉小火，煮10分鐘左右～

7. 放掉高壓鍋內的水蒸氣，加入鹽，就可以喝到美味的湯了。