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提子葡萄乾核桃貝果

烤箱食譜 閲讀(2.31W)
提子葡萄乾核桃貝果的做法步驟圖

用料  

麪粉 500g
酵母 5g
20g
7g
300g
黃油 10g
熟核桃碎 30g
提子葡萄乾 60g
煮貝果的糖 50g
煮貝果的水 1000g

提子葡萄乾核桃貝果的做法  

  1. 除黃油以外的材料揉成光滑的麪糰後加入黃油揉到擴展階段,不用出手套

    提子葡萄乾核桃貝果的做法步驟圖 第2張
  2. 將麪糰一平均分成12小份,滾圓蓋保鮮膜醒5到10分鐘

    提子葡萄乾核桃貝果的做法步驟圖 第3張
  3. 麪糰擀成橢圓形,兩邊往中間摺疊壓緊,再兩邊摺疊壓緊縮口,滾成一頭細一頭粗的條形,將粗一頭壓扁包住細的一頭壓緊,或隨意做成自己喜歡的其他造型

    提子葡萄乾核桃貝果的做法步驟圖 第4張
  4. 整形後在温暖濕潤處發酵30分鐘以上

    提子葡萄乾核桃貝果的做法步驟圖 第5張
  5. 糖水煮開,放入已經發酵好的貝果,正反面各煮15到30秒,晾乾後烤箱200度15分鐘左右

    提子葡萄乾核桃貝果的做法步驟圖 第6張