堅果曲奇（葡萄乾核桃版）

做甜品真的是個超級減壓超級暖心的事情。因為它簡單到只要按照食譜的分量來，即使再沒有天賦的人也能達到預期的效果。但吸引我的是，有的時候隨意改變了某種配料的分量，卻做出了驚豔的味道。

做了好幾天蛋糕之後，今天終於因為沒有泡打粉只能做回cookie了，趁機正好完善一下食譜，給我遠在德國的“小堅強”...

用料  

堅果曲奇（葡萄乾核桃版）的做法  

1. 黃油室温軟化後切塊放入攪拌盆

2. 加入糖粉

3. 將黃油和糖粉的混合物打發，至顏色變淺膨脹起來

4. 加入雞蛋，繼續攪拌

5. 篩入麪粉，放入切碎的葡萄乾，把面攪勻。（我嫌攪拌太費時，直接用手和麪了）

6. 把核桃切碎，加入到和好的麪糰中，拌勻

7. 此為拌勻的麪糰，此步驟之後曲奇麪糰準備完畢

8. 將保鮮膜覆蓋好整形器，將面一點一點的加進去，壓實。然後將裹着保鮮膜的方面團放入冰箱冷凍室30分鐘

9. 麪糰凝固後取出切片（我一般切成6毫米左右的薄片），放入烤盤中，烤盤記得提前鋪上油紙

10. 烤箱150度預熱5分鐘後，將餅乾放入烤箱，上管温度150度，下管温度140度，烤14分鐘左右即可

小貼士

這次因為有媽媽從新疆帶回來的葡萄乾，所以做了葡萄乾核桃版，大家可以把葡萄乾換成蔓越莓幹，也可以將核桃換成榛子、杏仁片等其他喜歡的堅果。