想念家的味道｜家常紅燒肉

菜譜所有調料您作為參考，具體多少根據您和家人的口味調節哈。 如果您每天不知道做啥飯吃啥飯或者喜歡我的美食分享，別忘了收藏我的菜譜更歡迎關注我，我會每天分享最快捷簡單的美食製作給大家，謝謝常來指教交流。

用料  

想念家的味道｜家常紅燒肉的做法  

1. 準備好食材1 五花肉，葱段，桂皮，茴香，八角，蒜瓣，薑片 冰糖一小碟，生抽 老抽調汁（7比3）

2. 五花肉切成3X3釐米塊狀 冷水下鍋放入薑片煮幾分鐘，去浮沫去血水撈出

3. 鍋中入花生油燒熱 加入葱段，蒜瓣，薑片，八角，茴香翻炒到出香味

4. 鍋中加入五花肉一起翻炒 炒到肉的幾面變成金黃色就好啦，盛出備用

5. 燒油放冰糖轉小火炒糖色，一定要小火慢慢熬 等到冰糖全部融化，等顏色變焦糖色並冒着小泡，糖色炒好 前面煸炒過的五花肉下鍋翻炒裹上糖色

6. 鍋中加入熱水剛好蓋過肉就好啦 繼續加入桂皮，香葉，生抽老抽轉小火慢燉

7. 白水煮好烏雞蛋去殼，在蛋白處輕輕劃上幾道便於稍後滷汁入味 處理好的雞蛋一起放入鍋中小火慢煮大概1小時，最後打大火收汁 撒上葱花完成！開吃！

小貼士

熬冰糖的時候火候記得把握好就可以