青蟹土豆羹

聽説的這道菜，然後憑想象做了，味道還不錯，其實有蟹啥菜都會很鮮美啦！

用料  

青蟹土豆羹的做法  

1. 青蟹2只，刷子刷乾淨，因為青蟹一般泥比較多

2. 剁成小塊

3. 裹上澱粉，油鍋加薑片爆香，再放入青蟹

4. 煎一小會兒，澱粉凝固後加入水

5. 土豆切片，稍厚一點，因為蟹也要煮挺久的，切太薄土豆容易煮化了，加料酒去腥

6. 等土豆差不多熟的時候加入西蘭花🥦，因為西蘭花比較容易熟，煮久了顏色變黃也不好看了

7. 最後加鹽調味，因為蟹本身就很鮮，可以不加其它調味品了

小貼士

也可以不加西蘭花，出鍋前加點葱花點綴，又香又好看，料酒一定要加，去腥效果好