用料
| 雞蛋 | 4 |
| 蝦仁 | |
| 毛豆或青豆 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 玉米粒 | |
| 嫩豆腐 | |
| 鹽 | |
| 胡椒粉 | |
| 雞汁 |
蟹黃豆腐羹的做法
煮熟雞蛋黃剝出，也可以直接用鹹鴨蛋黃
炒熟蝦仁加蛋黃
加蔬菜粒（要小）炒熟，放胡椒粉 雞汁 鹽
再加豆腐加水燒5分鐘。加炒過的蝦仁，勾澱粉出鍋。
小貼士
水儘量少放點，太多不敢收汁
蟹黃豆腐羹
菜譜
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