怎樣發魷魚

幹魷魚怎樣發才好吃？
現在給大家介紹兩種方法。
第一種，冷水泡發。
天氣温度達到25°以上，最好冷藏泡發。泡發的時間一定要控制在12小時左右。中間換三到四次水。
第二種，鹼水泡發。
按500克魷魚用60克左右的純鹼比例，先將魷魚放在自來水浸泡兩小時，再將魷魚放入鹼水中泡發四小時左右即可。撈出打開冷水反覆清洗去掉鹼味。再在清水中泡發四小時左右，即可烹飪！

用料  

怎樣發魷魚的做法  

1. 泡好的魷魚斜切花刀。
   在開水中打個滾兒就捲起來了，撈出來控幹水，放入料酒，鹽，生抽醃製十分鐘。
   鍋中放油。
   姜和大蒜，花椒，油中煸香，關火！把姜，大蒜和花椒刨出不要。再開火，依次放入芹菜，魷魚，紅剁辣椒。倒入(鹽、糖、生抽、生粉和成的水)。
   翻炒均勻。
   出鍋！淋上自己製作的番茄汁。
   美味極了。😃😃😃
   

2. 喜歡。就交作業吧。