沒有芋頭的芋圓

大崗子買不到芋頭哈哈哈，用糯米粉代替芋頭吧。做出來的芋圓很Q彈哦。

用料  

沒有芋頭的芋圓的做法  

1. 紫薯100g 紅薯100g  切薄  蒸15分鐘

2. 紫薯【趁熱】快速搗成泥

3. 【趁熱】加入木薯粉60g，攪勻

4. 加35g開水(一定要開水)揉成有延展性的光滑麪糰，麪糰不沾手、不會裂。
   
   大家買的紫薯的含水量不一定一樣，我這裏用了35g開水，請少量分次加水，面可以揉成團就ok了，不一定是加35g。

5. 搓成條，切粒

6. 撒適量木薯粉防粘

7. 紅薯丸子也一樣做法，但紅薯含水量比較高不需要加夠35g開水，我最後好像只加了5-10g開水，請大家自己看紅薯泥拌了木薯粉以後的情況來斟酌水量，可以揉成團就好了。
   
   然後白色的糯米丸子，用50g糯米粉+50g木薯粉+70g開水，揉成麪糰然後搓條切粒。開水分兩三次加，可以揉成團就好了，不一定加夠70g。

8. 可以放冷凍室凍起來放着慢慢吃。煮的時候不用解凍，開水下芋圓等芋圓浮起來再煮一分鐘就ok了。最方便就是熱一熱旺仔牛奶加蜜紅豆然後加上煮好的芋圓就可以吃啦。對沒錯就是最愛旺仔牛奶哈哈哈哈哈