在國人瘋狂追韓劇,吃韓國料理的時候
其實忽略了朝鮮族美食
朝鮮族美食跟韓國美食有相似之處卻又有些本質的區別~
比如米腸,比如我今天做的辣魚湯……
韓國人口味偏甜,朝鮮族人口味偏辣……
所以,
在朝鮮族人眼裏的韓國料理跟家鄉美食相比是不好吃的。
今天做的魚湯也一樣如此
做法基本一樣,
唯獨沒有野蘇子
這才是這道魚湯的靈魂之處
冬天了~
做道魚湯暖暖胃吧
做法如下👇
不能保證別的哈,
只能保證你能多吃一碗米飯🍚
長胖了
到時候別來找我呦😜😜
用料
魚頭 | 1個 |
白蘿蔔 | 半個 |
茼蒿 | 1把 |
白洋葱 | 1/4個 |
大葱 | 1段 |
青紅辣椒 | 各1 |
野蘇子葉 | 適量 |
大醬 | 1/3勺 |
醬料部分~~ | |
辣椒麪 | 1勺 |
辣椒醬 | 1勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
調味~ | |
鹽 | 適量 |
牛肉粉 | 適量 |
朝鮮族美食【辣魚頭湯】的做法
準備所有食材:白蘿蔔切厚片
大葱,青紅辣椒切段
姜,蒜切末備用
茼蒿出去玩了沒來的急拍照😂😂魚頭清理乾淨,(尤其是黑色的膜部分)切片
料汁部分:辣椒醬,辣椒麪,蒜末,姜 末,胡椒粉,料酒
準備二遍淘米水
放蘿蔔跟大醬煮開(大醬不能放太多)
放魚後再次開鍋撇浮沫,然後倒入料汁
全程中小火沒加蓋加入魚湯的靈魂~野蘇子
加茼蒿
加洋葱,大葱,青紅辣椒
最後放鹽,牛肉粉調味咕嚕咕嚕……
中午沒喝完,煮的時間也不夠,晚上來點八帶繼續
其實魚湯燉久了才好喝,精髓都在最後,
小貼士
辣椒麪減量了,口味因人而異哈