Vinaigrette 油醋汁，是很普遍的沙拉調料汁， 基本百搭，30秒就可以做完。
只要用油和醋（外加鹽和胡椒）就可以叫做油醋汁，在此基礎上比較常見的是加入（法式）芥末醬，或另外一種風格加入洋葱頭。
油和醋本身是水火不相融的食材，芥末醬作為增稠劑又可以很好將水油融合，把食材抓得比較勞。
油醋比例一般3:1，但我認為還得看你的醋酸度及芥末醬的酸度，可以邊品嚐邊做調整。以下用量比例適合我當時用的材料，連鹽和胡椒都沒放，口感度正好。你們做的時候根據自己購買的品種做調整。
之後會分享一款用改油醋汁的基礎款沙拉。
由於實在太簡單了，這個視頻就放封面了，不做分頻。
用料
| 初榨橄欖油 | 80毫升 |
| 紅酒醋 | 38毫升 |
| 鮮榨橙汁（選擇性） | 20毫升 |
| 芥末醬 | 1湯匙（大約16克） |
| 鹽 | 按需 |
| 黑胡椒 | 按需 |
30秒基礎法式油醋汁 Basic Vinaigrette（視頻）的做法
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