兩次才成功的紅糖姜棗茶

對各種養生類花茶、紅茶、薑茶，都很感興趣的我，在甜品店喝了姜棗茶，念念不忘。姜棗茶特別適合冬季，適合女生。於是，開始着手親自實驗，第一次洗的10斤小黃姜側面顯示了本人要實驗成功的豪氣，還包郵快遞送給朋友們品嚐，結果，薑汁太濃，慘淡收場。
第二年 重頭再來 反覆找差距 終於發現 問題應該是出現在配比上。
最重要的是薑汁和糖的比例和熬製的順序，其他隨意，看個人喜好。

用料  

兩次才成功的紅糖姜棗茶的做法  

1. 1、削小黃姜，去皮，這樣喝起來沒有雜質。2、紅棗去核，切丁。3、備桂圓（這是免洗的）4、枸杞、建議清水清洗一下。

2. 第一個步驟，榨汁機榨薑汁。超濃縮薑汁。

3. 第二個步驟，就是我以前沒有這樣做的，先小火將醬汁和紅糖煮至融化。第三個步驟，融化後，放入紅棗丁和桂圓肉。第四個步驟，煮至粘稠，快起鍋時加枸杞，別加太早，枸杞不經熬。整個過程大概30分鐘左右，我真是一瓶的量，感覺比較濃稠。一小湯匙泡一滿杯。

4. 大功告成！

小貼士

1、薑汁和紅糖先熬
2、枸杞最後放，不要熬太久。
3、成色應該是醬咖色，看顏色。
4、熬好就是薑汁味散發出來的時候。
ps：800g小黃姜榨成汁最後只有400g+。和糖的比例大該1:1。



謹以此篇紀念我最愛的奶奶，在我痛經的時候熬了三年當歸煮蛋，直到再也吃不到，連續痛了三個月的我要自食其力了。