想自己做芋圓，也不是一兩天了，照着網上形容得天花亂墜的方子，試了好幾次，無奈都不成功，想着説那就用做黑糖珍珠的方法試一下唄，果然，成了，事實證明，還得靠自己，關鍵是還超簡單，容易上手😄。
除了紫薯、紅薯、南瓜等可以做芋圓，山藥也是可以的，完美規避各種添加劑，這簡直是營養豐富、老少皆宜啊。
（做的時候，忘了拍圖，文字描述，大家應該都能理解）
用料
| 木薯澱粉100 | 克 |
| 清水100 | 克 |
| 紫薯100 | 克 |
| 以上是大概的量，清了就加木薯粉，幹了就加水，自行調節，如果喜歡Q彈一點，可以多加點木薯粉） | |
| 想吃甜點的，可以加糖，也可以加紅糖，我做山藥芋圓時就加的紅糖 | |
| 想要顏色更豐富的，也可以加抹茶粉，反正，隨意就好啦 |
芋圓——軟糯超好吃，完勝市售【獨家，新手零失敗】的做法
1、將100g紫薯削皮洗淨蒸熟，蒸熟，如果是煮熟，儘量控幹水分，有可能水多會清了。
![芋圓——軟糯超好吃，完勝市售「獨家，新手零失敗」的做法步驟圖 第2張]( "芋圓——軟糯超好吃，完勝市售「獨家，新手零失敗」的做法步驟圖 第2張")
2、蒸熟的紫薯碾壓細膩到無顆粒感，最好可以過篩。
3、將紫薯泥倒入平底鍋中（一定要是不粘鍋），再加入100g清水，小火加熱，期間不斷攪拌，以免粘鍋，至逐漸沸騰
4、加入100g木薯粉，迅速攪拌、和勻（可加入木薯粉後再關火）
5、從平底鍋中取出，在案板上揉成光滑的麪糰
搓成長條，切成自己喜歡的大小，就OK啦，可以在案板上撒點木薯粉，防粘。
![芋圓——軟糯超好吃，完勝市售「獨家，新手零失敗」的做法步驟圖 第3張]( "芋圓——軟糯超好吃，完勝市售「獨家，新手零失敗」的做法步驟圖 第3張")
小貼士
請各位務必按此步驟製作，紫薯和水混合後加熱的温度一定要高，才能使木薯粉糊化，麪糰才能成型並達到柔韌的效果，這是成功的關鍵。
能不能把木薯粉換成糯米粉？不行，那就不是芋圓了，是五彩湯圓了。
木薯粉是需要燙熟的，沒燙熟的木薯粉真的就是一攤爛泥，不信各位可以試試😁。
做好的芋圓放冷凍室，可以長期放，一個月是完全沒問題的。
提醒：芋圓吃多了不消化，注意太別貪吃哦。
