懶人版醪糟.酒釀（超級簡單）

這東西沒那麼多要求，也就一個乾淨500毫升罐頭瓶子，每個瓶子幹糯米150克左右，泡好的糯米水位超四五毫米就行，甜酒曲1克，主要就是器具乾淨手不要總去開蓋看米酒！！！老天給我很多次變胖的機會，每一次我都不容錯過！

用料  

懶人版醪糟.酒釀（超級簡單）的做法  

1. 罐頭瓶是多次利用的，每次使用開水消毒，糯米平均分四分放入罐頭瓶！125×4

2. 洗淨的糯米加水浸泡半天，中途換次水

3. 泡半天的米一捏就碎，水留至高於糯米四五毫米就可以（大瓶子水也是高出這麼高）

4. 蒸鍋加無聊四五釐米的水，把玻璃瓶直接放水裏蒸35分鐘！（如果瓶子大就加個幾分鐘）

5. 罐頭瓶只要不是忽冷忽熱是不會炸的，蒸熟糯米等到不燙手再操作

6. 糯米飯蒸好後自然涼至手温（裝水的容器，筷子都要保證無油乾淨）

7. 酒麴跟涼白開秤好（每瓶125克糯米1克酒麴，35克涼白開）

8. 酒麴就這樣撒在上面就好

9. 35克涼白開直接倒進去輕輕晃幾下就可以了（酒麴跟水會慢慢滲透下去）

10. 因為是透明玻璃瓶戳不戳洞都可以觀察酒的發酵狀態，我戳洞純屬閒的

11. 瓶口蓋保鮮膜擰好瓶蓋，記錄日期

12. 我家室內温度25度，我給收納箱裏放的小被子，罐頭瓶放被子裏保温就可以了，做這個就是得懶，不要閒的開蓋子，開蓋子容易長白毛（白毛沒關係，黑毛就壞了）

13. 發酵第六天拿出來嚐嚐味道甜還不酸就可以放冰箱冷藏，想吃酸點的再發酵幾天！

小貼士

所有器具消毒，還有就是別太閒，避免二次觸碰或者開蓋，做到以上幾點基本成功，長黑毛就是不成功壞了！