自制草莓果醬，果餡

就是為了做草莓千層餅的夾餡，特意買了兩百克的新鮮草莓回來熬的醬

用料  

自制草莓果醬，果餡的做法  

1. 新鮮草莓清洗乾淨晾乾水，或者用廚房紙吸乾

2. 草莓去掉葉子對半切開，加入糖混合醃製

3. 我用的白砂糖大約醃製了半個多小時糖完全融化到圖上出水的狀態

4. 小火煮至果醬粘稠以及草莓軟爛的狀態，煮的過程中一定是不停攪拌以及全程用小小火煮

5. 把草莓煮到圖上這樣軟爛的狀態，以及醬汁濃稠的狀態就可以了，加入幾滴檸檬汁混合，可以增加風味也可以延長保質期

6. 把煮好的果醬用料理機打成果泥的狀態就可以了

小貼士

煮的過程一定要用小火，以及要不停攪拌以防糊底