顏值與口感並存的櫻桃果醬｜居元素

櫻桃果醬
食材：                      
去買一公斤半的櫻桃，在家將核去除乾淨
別忘還有冰糖300g和檸檬1個

你需要一個樂帕菲·真空密封果醬瓶，它能讓時令性水果保持一整年的新鮮。
不拖泥帶水的卡樂·輕質不粘琺琅鍋
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用料  

顏值與口感並存的櫻桃果醬｜居元素的做法  

1. 櫻桃，珠圓玉潤，味道鮮嫩多汁；將其用清水洗淨，去核

2. 將處理好的櫻桃放入鍋中，加入冰糖，等待櫻桃的酸甜融入冰糖的清甜

3. 開小火慢煮，冰糖融化後轉大火燒開，期間不時攪拌，讓空氣中瀰漫的味道都是甜甜的。然後用小勺將櫻桃輕按至糊狀，鍋中浮沫q需要撇掉，甜甜的汁水由粉變紅，如少女將指尖從臉龐劃到嘴脣。擠入檸檬汁，轉中火繼續加熱20分鐘，煮至果醬呈黏稠狀即可

4. 選用專業的Le Parfait樂帕菲真空果醬瓶（別忘先消毒擦乾哦）

5. 將果醬趁熱裝入果醬瓶中，扣緊並擦乾淨瓶口，透過樂帕菲瓶看到的一整瓶的新鮮氣息

6. 鍋中放一張墊布，將裝好的果醬瓶直接放入鍋中，加入涼水沒過瓶體約2指，進行蒸煮

7. 大火燒開之後，轉小火定時60分鐘，自然冷卻之後打開卡扣無彈起即真空密封，常温可存放一年。

小貼士

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