當前位置:料理屋>甜品做法>甜品>

巧克力冰淇淋,無冰渣,不需要攪拌

甜品 閲讀(3.43W)
巧克力冰淇淋,無冰渣,不需要攪拌的做法步驟圖

夏日裏的甜蜜冰爽,下次做再上步驟圖

用料  

苦甜巧克力(我用的65%的法芙娜,哥蒂凡逼格太高玩不起) 150克
奶粉(德運全脂) 25克
熱水(多少度關係不大) 180克
淡奶油(個人喜歡鐵 250克
砂糖 50克

巧克力冰淇淋,無冰渣,不需要攪拌的做法  

  1. 奶粉放入熱水裏化開,如果你用純牛奶也OK,200克樣子,稍微加熱下,然後分成兩份,一份50克樣子,一份150克左右

  2. 黑巧放小份的熱牛奶中化開,可以下面坐温水慢慢攪

  3. 化開後把剩餘的熱牛奶倒入,攪拌均勻,先開始可能有點慘不忍睹,慢慢拌勻,然後冷卻,一定要冷卻才能用哦

  4. 淡奶油加砂糖打發,打至常用裱花狀態就可以

  5. 將步驟3的混合液冷卻後加入淡奶油,慢慢拌勻,最後的狀態應該德芙……絲般柔滑^_^

  6. 蓋上蓋子,冰箱速凍6小時以上,就可以開吃啦

    巧克力冰淇淋,無冰渣,不需要攪拌的做法步驟圖 第2張