漂亮茶點—山藥紫薯南瓜紅豆糕

用料  

漂亮茶點—山藥紫薯南瓜紅豆糕的做法  

1. 糯米粉炒熟，中火大概5分鐘左右，顏色微黃，有明顯的米香味既可。

2. 山藥去皮，南瓜去皮，紫薯洗淨，蒸熟。

3. 同上

4. 趁熱用勺子壓成泥

5. 山藥也壓成泥，可以明顯看出，南瓜含水量更高一些。

6. 加入熟糯米粉，拌勻，揉成光滑糰子。山藥團。

7. 紫薯團。也可以適當加山藥團揉在一起，為了增加硬度。

8. 南瓜團，南瓜加的糯米粉最多。後來還加了不少山藥團。

9. 準備好紅豆沙。

10. 先在模具中加入一些糰子，圖中是山藥紫薯團。

11. 中間放入紅豆沙餡。

12. 最後再放一些糰子把模具填滿。

13. 從模具中導出來就可以了。圖中有純南瓜的，純紫薯的，還有紫薯山藥的，南瓜山藥的。

14. 白色的是純山藥的，味道最佳！

小貼士

最好還是別弄南瓜的，需要加較多糯米粉，味道就淡了。