藍莓蜜豆山藥

平時在外就餐，女士們都喜歡點一道藍莓山藥吃，香甜爽口，老少皆宜。其實它做起來沒有多難，要想造型漂亮美觀，還是需要藉助模具來整形的，就可以做出和外面一樣藍莓山藥。

用料  

藍莓蜜豆山藥的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 將山藥洗淨，連皮一起蒸30分鐘；

3. 取出稍涼後撕去外皮；

4. 戴手套將山藥抓碎；

5. 加入煉乳20克；

6. 再加入牛奶100克，繼續抓拌均勻，所有小顆粒碾碎；

7. 加入蜜豆20克，拌勻；

8. 將山藥泥填入模具中，邊填入邊壓實；

9. 蓋上模具，藉助往下壓的力，將下面的模具向上脱離山藥泥；

10. 去掉上面的模具片，山藥造型就做好了；

11. 藍莓醬2勺加入水少許，攪拌成流動狀；

12. 將調製好的藍莓醬澆到山藥泥頂部即可；

小貼士

半糖有話説～
1、蒸制時間要足，才能方便壓成泥；
2、抓碎山藥泥，可以更好的拌勻材料，也可以將裏面的顆粒抓碎，還比較解壓；
3、利用慕斯模具利用按壓方式，可以比較好脱模；