紅茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品

你喜歡那種入口即化，奶香味在嘴裏蔓延開的感覺嗎？

沒錯！這個方子做出的小布丁就是這個味道！

超簡單！不費事！完爆甜品店（過分了，飄了飄了）！

用料  

紅茶布丁（免烤）——奶茶的完美替代品的做法  

1. 220克牛奶＋紅茶＋白砂糖，放進奶鍋裏，小火煮至微微冒泡，不斷攪拌防止粘鍋

2. 煮至牛奶微微泛黃、紅茶香味出來，關火，過濾出紅茶丟掉。

3. 另取20克牛奶（不是煮過紅茶的牛奶）微波爐加熱30秒，將吉利丁粉倒入，化開

4. 將奶油、吉利丁液倒進過濾後的紅茶奶中，攪拌至吉利丁完全溶解，如果吉利丁溶解不完全，再小火加熱一下（注意温度最好不要超過60℃）

5. 反覆過濾（不少於3次），過濾能讓布丁更滑嫩

6. 將混合液倒入容器中，靜置放涼後放進冰箱冷藏4小時以上（或者一晚上）

7. 在布丁上擠上希臘酸奶，即可食用！

8. Q彈、入口即化，盡情享用！

小貼士

①紅茶最好選擇茶包（我用的散茶，會有一些紅茶沉澱）
②布丁脱模大法：將布丁碗放在熱水裏，看到碗里布丁滲出液體後拿出，輕輕搖晃，即可脱模；
或者可以用熱毛巾、吹風機，都行，看你什麼方便。

③關於甜度：本方糖的量不算很多，成品帶有一點紅茶苦香，如果接受不了可以適當加糖，不早要超過30g就行。

④可嘗試將布丁冷凍！是冰淇淋啊喂！