用料
牛奶 | 50g |
糖 | 50g |
淡奶油 | 200g |
鹽 | 1g |
檸檬汁 | 幾滴 |
蛋黃 | 2個 |
原味冰激凌的做法
蛋黃裏面加入白砂糖,擠入幾滴檸檬汁。
用打蛋器打至顏色變淺。
牛奶用小火慢慢加熱,牛奶熱到表面冒泡,即可關火。
趁熱將牛奶倒入打好的蛋液裏面,邊倒邊快速攪拌。
把蛋液倒入加熱牛奶時用的鍋中,加入一點點鹽。
將蛋液用小火微微加熱。邊加熱邊快速攪拌,直到液體微微煮開。然後關火,放涼備用。
將淡奶油打發。
將放涼的蛋液倒入打發的淡奶油中,攪拌均勻。
攪拌好後蓋上保鮮膜。放入冰箱冷凍即可,如果有做出來記得交作業哦!