玫瑰白玉霜糕（玫瑰花牛奶小方）

之前看《如懿傳》時，在如懿被金玉妍陷害的時候，如懿做了一盤白玉霜方糕，送給皇上以此來證明自己的清白。這潔白如霜，滑如碧玉，深受乾隆喜愛的白玉霜方糕其實就是用牛奶做成的牛奶小方嘛~

我在普通牛奶小方的基礎上加入了玫瑰花醬，做成了玫瑰花牛奶小方。粉嫩嫩花朵盛開的季節裏，最不可缺少的是這些充滿少女心的甜品啦~

用料  

玫瑰白玉霜糕（玫瑰花牛奶小方）的做法  

1. 準備一個耐高温飯盒，鋪上一層薄薄的椰蓉，待用。

2. 將80克牛奶與澱粉混合攪拌均勻，將剩餘的牛奶、淡奶油倒在鍋裏，中火不停攪拌，加熱至邊緣起小泡泡。

3. 倒入牛奶澱粉混合糊，換成小火，快速攪拌均勻，加熱至冒小氣泡即可，倒入玫瑰花醬攪拌均勻。

4. 鍋裏的奶糊變的黏稠，略有凝固的狀態，關火趁熱倒鋪好椰蓉的飯盒中，放冰箱冷藏2小時左右。

5. 凝固成形後倒出來，切成小塊後，每一面都粘滿椰蓉，粉色系的牛奶小方就做好啦~

小貼士

玫瑰花醬看着放，甜度覺得ok就行，也可以換成40克白砂糖做成原味的牛奶小方。