【四月食堂】19 · 冰激凌糯米餈，記憶中童年的雪糕味！

很久沒有吃雀巢雪餈了，那圓滾滾的小糰子，那便是記憶中童年夏天的味道，吃個冰激凌糯米餈才是夏天的正確打開方式嘛。自己做很簡單，而且可以根據自己的喜好選擇包在裏面的冰激凌口味，一口氣解決至少兩個的節奏啊！還等什麼呀，一起來做吧~

用料  

【四月食堂】19 · 冰激凌糯米餈，記憶中童年的雪糕味！的做法  

1. 先將糯米粉、澱粉，糖和水放在一起攪拌均勻，如果要做其他口味的那要在這裏加入抹茶粉或者可可粉，過篩一下保證沒有小顆粒。

2. 把糯米液放入微波爐中大火加熱1分鐘後取出，用筷子攪拌一下，再放入微波爐加熱30秒即可。取出後把15g的黃油慢慢拌入糯米糰中， 然後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏30分鐘左右。

3. 在桌面上鋪一張油紙，然後撒一些澱粉防粘，擀麪棍上也可以撒一些。

4. 然後用擀麪棍把糯米糰擀薄，再用稍大一些的碗當做模具切出圓片。

5. 用小毛刷把糯米皮上多餘的澱粉掃掉。

6. 把糯米皮鋪在一個小碗上放入一勺雪糕，慢慢把糯米皮往裏收包住雪糕，封口處捏緊，然後放入冰箱冷凍至少一小時，不要太心急噢！

7. 做好的冰激凌糯米餈是可以在冷凍保存一段時間的，想吃的時候從冰箱裏拿出來放在室温擱幾分鐘讓外皮變軟再吃，那樣口感最Q彈了。