無需烤箱⁉️也能做出美美的紫薯粉糕

一款有顏值
有食慾的粉糕

用料  

無需烤箱⁉️也能做出美美的紫薯粉糕的做法  

1. 紫薯切片蒸熟
   壓成泥
   分為兩份
   一份做紫薯泥
   一份做紫薯粉
   圖中是
   紫薯➕糯米粉➕粘米粉➕細紅糖➕豬油
   一切捏成不易散開的面絮
   這一步如果你説太乾了
   那你的紫薯一定是很粉的
   可以適量加一點點牛奶
   然後接下來就是過篩啦

2. 這是我過篩好的
   這個步驟很需要耐心
   我自己一個人
   過篩了30分鐘
   用的是60目的網
   可以用40目的哈
   我過篩了一次
   喜歡吃細膩的
   可以多過篩幾次

3. 一層紫薯粉，輕輕壓平即可

4. 一層紫薯泥
   這一步需要壓一下，如果粘的話，可以粘點水哈
   （剩下的那一半紫薯泥加入煉奶攪拌均勻）

5. 鋪滿剩下的紫薯粉，也是輕輕壓平即可

6. 上鍋蒸25-30分鐘，我用的是6寸的模具

7. 成品

8. 晾涼了再切哈

小貼士

每個人買的紫薯水份不一樣
所以在做紫薯粉的時候
要多留意濕度哈
濕度不大
捏出形狀
能過篩即可