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來自《幼兒園帶量四季食譜》
用料
冬季晚餐主食冰花蝴蝶酥的做法
將一半的麪粉加入水和牛奶,和成水面團備用。
取剩下的麪粉,用黃油和成黃油麪團,用水面團包入黃油麪團,擀成大片疊起,放入冰箱冷藏,反覆三次。
將麪糰擀成大薄片,兩邊對捲到中間,切成片,拼成蝴蝶形,表面撒上砂糖,入烤箱。上火220℃、底火180℃,烤制20分鐘。
小貼士
擀酥皮面時,注意不要太過用力,否則容易漏餡、破皮,影響成品美觀。
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