奶香味很重,配上綿密清甜的蘋果餡,感覺很搭~
重點:一定要用不粘鍋!不粘鍋!不粘鍋!
PS 第一次發食譜,不留神忘記了拍步驟圖······
用料
蘋果 | 1個 |
純牛奶 | 125ml |
奶油 | 50ml |
麪粉 | 5大勺 |
雞蛋 | 2個 |
橄欖油/黃油 | 少許 |
砂糖 | 50g |
蘋果奶香餅的做法
將雞蛋粗打發,起粗泡即可;分三次加入砂糖,繼續打發;加入牛奶和奶油繼續打發。
麪糊準備:分次篩入麪粉,充分攪勻至無明顯顆粒物;加入少許橄欖油或融化的黃油。
餅體制作:用小火加熱平底鍋,無需使用油,待鍋底熱後,直接倒入麪糊;麪糊凝固後,可輕鬆翻面,繼續加熱。
蘋果餡製作:蘋果洗淨去皮,切薄片。小火加熱平底鍋,將蘋果片平鋪放入鍋中,加少量砂糖和水,慢火煮至湯水粘稠。
以一層餅一層蘋果餡的方式層層壘起,用手輕壓頂層的薄餅,微微定型。
可以直接切塊食用,也可以用錫箔紙包起來放入冰箱冷藏室,冷藏一段時間後風味更棒^^