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想吃綠豆沙,但是不喜歡綠豆衣的口感。其實市場有去皮綠豆賣的,不過之前買了一些綠豆,就用暴力炮製一次綠豆沙吧。
用料
暴力去皮綠豆沙的做法
綠豆洗乾淨泡兩個小時
加入大量水,先大火煮開,然後轉小火慢燉一個小時。
煮到豆子全部開口笑,就表示綠豆熟了。
隔着篩子用鐵勺打圈圈磨開綠豆皮,濾掉。這一步看個人喜好,不介意綠豆皮的直接加糖就可以啦。
老吳説他要吃冰凍的,那就放涼了裝瓶擱冰箱冷藏,完畢。
小貼士
1.要加入好多好多的水,因為煮的時間比較長會蒸發掉一大部分。2.甜度根據個人口味調節。
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