材料家家都有：剩米飯+牛奶+雞蛋就能get的超簡單蒸米糕

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用料  

材料家家都有：剩米飯+牛奶+雞蛋就能get的超簡單蒸米糕的做法  

1. 今天做的是蛋糕跟米糕的結合版，好吃且驚喜，還能消耗剩米飯。不用烤箱，試試吧！

2. 食材準備:剩米飯80g、蔓越莓15g（可選）、雞蛋2個（蛋黃蛋清分離開）、低筋麪粉20g、牛奶30ml、玉米油20g、白砂糖15g

3. step1:剩米飯中加入蛋黃、低筋麪粉、牛奶攪拌均勻。

4. step2:用一個乾淨的盆打發蛋白，打分過程中分三次倒入白砂糖，打發至蛋白可以立起來尖尖的形狀。

5. step3:取三分之一的蛋白糊倒入攪拌好的米飯糊中翻拌均勻。再將攪拌好的米飯糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊裏繼續翻拌均勻。(千萬不要轉圈攪拌或者是隨便隨意攪拌)

6. step4:準備一個模具，模具中刷油或者是鋪上油紙，將米飯糊倒入模具中。

7. step5:模具上包好保鮮膜防止水分流失，放進蒸鍋中火蒸20分鐘。

8. step6: 蒸好後晾涼、脱模、切塊即可～

9. 鬆軟香甜，這種蛋糕和米飯的碰撞你們一定要試一下！