卡通雪糕

隨着驕陽似火的夏季如期來臨，各類雪糕、冷飲鋪天蓋地席捲而來。可謂是：無雪糕，不夏天。可是，頻頻被曝光的雪糕抽檢不合格新聞，讓吃貨們不得不捏一把汗。

今日，便分享一下手工雪糕製作方法，讓你一學就會，具體制作視頻請登錄

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用料  

卡通雪糕的做法  

1. 1.先用火龍果汁與糖熬製一些火龍果漿，冷卻備用（具體做法可參考）

2. 2.冷藏後的淡奶油，加入適量的糖，攪打至五分的狀態（略微變粘稠即可）。

3. 3.淡奶油中加入酸奶（牛奶）、煉乳（或糖），攪拌均勻。

4. 4.裝模。模具中先放入乾果或水果粒，再倒入淡奶油、酸奶（或牛奶）混合液，最後，撒上乾果、水果粒或者果醬即可。

5. 5.立式模具直接放入雪糕棍，卧式模具先冷凍0.5-1小時後，再插入雪糕棍，繼續冷凍2小時以上。

6. 6.取出、食用。

小貼士

1.液態奶的選擇，可使用淡奶油、酸奶或牛奶其中的一項或幾項。建議：使用1份淡奶油，2份酸奶或牛奶。區別在於：①使用淡奶油的比例越高，打發程度越好，成品口感越綿軟。②單純使用牛奶或酸奶，成品口感較硬，而且容易產生較多的冰渣。③不同酸奶的口感有差異，也會直接影響成品的口味。

2.糖或煉乳的選擇。個人覺得，煉乳的口感更柔和一些，大家可自由選擇。

3.雪糕所使用的的模具和形狀，不必拘泥於一種，可隨意搭配。

4. 模具需清洗乾淨，雪糕棍清洗後，還需用沸水消毒，再瀝乾備用。