卡通小蛋糕

用料  

卡通小蛋糕的做法  

1. 蛋黃4個，加入10g白糖，玉米油，純牛奶混合攪拌均勻，再加低筋麪粉，劃Z字攪拌均勻，如圖

2. 蛋白滴去檸檬汁去腥，分3次加入白糖打發，我選擇的是濕性打發，感覺這樣比較細膩。這個時候可以先去預熱烤箱，上下火165度。

3. 打發蛋白後，取三分之一倒入蛋黃糊中，用刮刀一個方向翻拌均勻，然後全部倒入剩餘蛋白霜中，迅速翻拌均勻，切記，一定要一個方向翻拌，防止消泡

4. 模具刷油，取一點蛋糕糊混合可可粉，先圖在需要的模具上邊，放入烤箱烤2分鐘，拿出涼涼凝固，（期間可以把蛋糕糊放到冰箱冷藏，防止消泡），再將蛋糕糊裝入模具中，然後震震氣泡，放到烤箱烤就可以啦！
   
   上下火165度，卡通模具放到中層，紙杯蛋糕放到下層，烤17分鐘後，兩者顛倒位置繼續烤5分鐘，防止烤糊。
   
   因紙杯蛋糕容量多，所以要烤28分鐘，卡通小蛋糕小，只烤了23分鐘，根據上色情況，還有自家烤箱脾氣而定。

5. 成品出來啦

6. 還是喜歡小狗狗

7. 紙杯蛋糕做了一點巧克力的，挺好吃

小貼士

上載菜譜，方便自己以後用，感覺這樣做的很好吃，非專業，不喜勿噴，謝謝