食譜名:卡通軟餅
參考月齡:11個月以上
今天教媽媽們一道香軟的小餅,低筋麪粉搭配着蔬菜、水果攪一攪,煎一煎就是一道營養豐富的輔食。
用料
配方奶 | 70毫升 |
雞毛菜葉 | 20克 |
低筋麪粉 | 70克 |
熟鐵棍山藥 | 50克 |
雞蛋 | 1個(約50克) |
卡通軟餅的做法
準備食材:配方奶70毫升,雞毛菜葉20克,低筋麪粉70克,熟鐵棍山藥50克,雞蛋1個(約50克)。
起鍋燒水,水開後放入雞毛菜葉,焯水3分鐘。
»蔬菜焯水可以去大部分的草酸和農藥殘留。將焯好的雞毛菜葉放入輔食機,再加入50毫升清水,攪打細膩。
攪打好的雞毛菜,過篩取汁30克。
»過篩後,做出來的小餅口感會更加細膩哦。將熟鐵棍山藥放入輔食機,倒入70毫升配方奶,攪打細膩。
攪打好的山藥泥,取重50克。
碗中磕入雞蛋,攪打均勻。
將蛋液分成同等重量的兩份。
在一份蛋液中倒入雞毛菜汁,40克低筋麪粉。
攪拌均勻。
»攪拌好的性狀是像我這樣的哦,如果太稀了可以再加一點麪粉,太稠了就再加一點雞毛菜汁。在山藥泥中倒入另一份蛋液,30克低筋麪粉。
攪拌均勻。
»攪拌均勻後的山藥糊,用勺子舀起來呈粘稠易滑落狀態。攪拌好的山藥糊裝入裱花袋,頂端剪小口。
平底鍋刷油開小火,舀入綠色麪糊,煎至底部稍稍凝固。
擠入白色麪糊,畫出卡通形狀。
»我畫的是小太陽,媽媽們也可以根據寶寶的喜好,畫出不同的圖案哦。煎熟。
同樣的方法,用山藥糊做底,雞毛菜糊畫花,就可以做出不同有顏色的小餅啦~上次在家嘗試的時候,黃小寶説:“媽媽,我把太陽吃到肚子裏啦!”
小貼士
●媽媽們可以用其他蔬菜或者水果來代替雞毛菜,可以做出不同顏色和口味的小餅。
●如果寶寶蛋清過敏或是還沒有添加過蛋清,可以用10-15克麪粉代替蛋清。