【甜品】-冰淇淋:冰淇淋粉版

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方便進行反思及覆盤

用料  

【甜品】-冰淇淋:冰淇淋粉版的做法  

1. 100克冰淇淋粉  10克糖  130克冰淇淋粉
   稱重混合後用打蛋器攪拌均勻
   靜置10分鐘
   然後再用打蛋器打發
   放入冰箱冷凍即可
   結果:
   品相:外觀好，質感細膩，沒有冰渣。
   口感:糖分比較多，偏甜。
   改進:後續增加牛奶用量20克，改為150克。或者減少糖分。

2. 成品還可以。