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蛋白糖/溶豆

甜品 閲讀(1.31W)
蛋白糖/溶豆的做法步驟圖,怎麼做好吃

寶寶零食

用料  

蛋白 1個
細砂糖 20克

蛋白糖/溶豆的做法  

  1. 一隻蛋白約35克

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  2. 先打發一下

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  3. 一直2檔打發

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  4. 糖分7次左右加入打發

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  5. 打發

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  6. 感受到有阻力,見到起尖會掉,還不行

    蛋白糖/溶豆的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 這個狀態就可以

    蛋白糖/溶豆的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 裝入裱花袋中,烤箱預熱100度

    蛋白糖/溶豆的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 擠好

    蛋白糖/溶豆的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 100度烤60分鐘,應該可以110度減少時間。但不能太高温度。夠時間後,需要羅烤盤出來,等一等,能推倒就是烤熟了。剛拿出來是軟軟的,推不倒!

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  11. 烤好有點偏黃

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  12. 放密封罐保存

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