白露時節甘露飲——小吊梨湯

時值白露，天乾物燥。煲一盅天然甘露飲品——小吊梨湯。滋陰潤燥，生津止渴。

用料  

白露時節甘露飲——小吊梨湯的做法  

1. 1. 八年新會陳皮，取一瓣即可。（某東買的福東海八年新會陳皮）
   也可以購買同仁堂的陳皮絲。佳寶的陳皮絲也很好。
   不過需要注意的是，不建議買類似寫着九制陳皮的材料，主要是鈉含量太高太高。購買時注意看一下標籤。

2. 2. 取話梅1-3顆，具體視煲湯的量酌情來定。我的量小，只用了一顆。
   話梅的酸是點睛之筆。梅子本身就具有斂陰生津功效，千萬別省略。
   我在便利店買的佳寶九制話梅。

3. 3. 雪梨洗淨削皮（可以用麪粉洗，有助於去除梨皮上的污漬）。梨皮保留，放入燉鍋中。梨皮起着色作用。
   4. 梨切小塊，梨核也一起放入湯煲中。（最後起鍋前將梨皮梨核取出棄之）

4. 5. 最好選用糯耳。可以根據需要放，我的電燉鍋很小，就是1-2人飲用，只選了四分之一的銀耳。
   銀耳提前泡發，摘蒂，撕小朵。我的天際電燉鍋功率小，因此銀耳先用高壓鍋壓制10-15分鐘。
   將銀耳從高壓鍋中連湯一起取出倒入電燉鍋中。（燉銀耳用的水要把握好，別太多，以免電燉鍋容量不夠）

5. 6. 所有食材準備好了，開啟電燉鍋慢慢熬製吧。由於我的電燉鍋功率僅100W，大約需要3-4個小時。

6. 7. 煲湯1-2小時候，可適量添加黃冰糖。
   不喜甜的，可以減少黃冰糖用量。不用也行，放幾顆紅棗亦可增加風味。
   8. 熬製3個鐘左右，水量減少三分之一，銀耳此時也變濃稠，一鍋美味養生的小吊梨湯就完成了。

小貼士

小吊梨湯其實應該是小銚梨湯。銚是器皿，湖北的銚子煨藕湯就非常有名。銚不好寫也不好認，寫成吊。初秋時節，順應自然，吃梨喝湯，滋陰養肺。
其實小吊梨湯説得簡單一點就是用開水加上所有食材老火慢燉。
也可以根據自身需要適當添加百合，蓮子，枸杞，紅棗一類的，怎麼樣都很好喝。