魔幻廚房｜免油炸0翻車的雪衣豆沙

今天我就把這個零失敗免油炸的國潮舒芙蕾分享給大家!

它的做法其實很簡單，跟舒芙蕾類似，都是把蛋清打發後再次加工，但是我將古早的製法稍做改良，把傳統的油炸換成了烤箱（空氣炸鍋表示不服，也要申請出戰！！）

待雪衣表面微黃即可出爐裝盤，撒上一層糖霜，皚皚白雪裝飾，宛如邀你觀看一場雪景，映入眼眸的那份甜。

用料  

魔幻廚房｜免油炸0翻車的雪衣豆沙的做法  

1. 豆沙搓圓裹上澱粉。

2. 低速打發4只雞蛋的蛋清，出現綿密細泡時加入玉米澱粉，繼續打發至乾性發泡狀。

3. 先鋪一半蛋清到烤盤，放入豆沙球后再放另一半蛋清，整理成小山狀。

4. 烤箱180度10分鐘烤製表面微黃即可出爐。

5. 表面撒上糖霜。