參考分量1個
製作時間2小時
用料
布朗尼: | |
蛋糕粉 | 45克 |
泡打粉 | 3克 |
黑巧克力 | 80克 |
黃油 | 60克 |
細砂糖 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
香草精 | 5克 |
牛奶 | 15克 |
核桃仁 | 45克 |
巧克力球: | |
白巧克力 | 100克 |
巧克力醬: | |
黑巧克力 | 適量 |
淡奶油 | 適量 |
魔幻巧克力球的做法
黃油和巧克力放在盆中,隔熱水融化
加入糖,攪到糖大致融化
打入雞蛋,攪拌均勻
加入香草精和牛奶
然後篩入低筋粉和泡打粉,攪拌均勻
撒上核桃仁翻拌(核桃仁事先烤香)
倒入方形模具中
放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘
冷藏好取出切塊,待用
然後製作巧克力球部分,將白巧克力融化
倒入圓形慕斯球內轉一轉讓巧克力均勻的鋪在球面上放入冰箱冷藏30分鐘
然後又取出,拿一個碗熱水浸泡碗底,把巧克力球靠上去,依靠熱量融化巧克力球底部,裝盤將冰淇淋球舀在布朗尼上,把巧克力球罩在上面,周圍放水果裝
開始製作巧克力醬,將巧克力和淡奶油隔熱水加熱攪拌融化,將巧克力醬淋到巧克力球上
完成