可可愛愛又補氣血暖身心的#甜酒小湯圓

甜酒（醪糟/酒釀）湯圓是一款養身美食，以雞蛋、湯圓、甜酒、糖等為原料烹製而成。常吃具有補身益氣養血健脾胃的功效，老少皆宜哦～～～

用料  

可可愛愛又補氣血暖身心的#甜酒小湯圓的做法  

1. 準備好糯米粉和南瓜

2. 南瓜削皮去籽，切成薄片，上鍋蒸熟。

3. 南瓜蒸熟壓成泥，趁熱倒入糯米粉中，再加入約100ml（憑感覺也行）的開水攪成絮狀，蓋上鍋蓋糊化。

4. 十分鐘後上手揉成光滑的麪糰。

5. 再和一盆原味的湯圓，只加150ml(憑感覺也行）的開水去攪拌。

6. 同樣揉成光滑的團狀，蓋上保鮮膜，避免表面變硬。

7. 把粉團揉成長條狀，揪成小小塊，一個個搓圓，撒上乾粉，晃一晃，避免湯圓粘在一起。

8. 同上操作

9. 準備甜酒，雞蛋，枸杞(洗淨），紅棗(切肉去核)

10. 準備一碗澱粉水，這次我用的是藕粉，其實用玉米澱粉就行。但我太喜歡藕粉了。

11. 煮一鍋開水，水開放入湯圓煮至浮起

12. 再依次加入甜酒，冰糖，紅棗，煮十來分鐘後，澆上蛋液，等蛋花浮起，冰糖融化，加入澱粉水攪勻，煮一會湯汁變稠，最後撒上枸杞即可。

13. 可可愛愛，暖身暖心，補氣血，健脾胃的甜酒湯圓完煮好啦，開動～～～

小貼士

做湯圓要用開水和麪，水慢慢加，不夠可繼續加點，蓋上糊化可以加速水和粉融合，也可以降温，揉的時候散熱。
上面的湯圓是故意做多的，凍起來隨時可以煮，方便。做白色和黃色是因為撞色好看，哈哈哈！
大家可以任意發揮哦！