小麥澱粉版軟Q椰奶小方

我頭一次吃到這個是在85裏面買到的，對於椰汁，椰子，椰蓉這種完全沒辦的抵抗的我，吃一次就很喜歡了
後來喜歡上烘焙，偶然搜了一下下廚房居然有方子，還很簡單

用料  

小麥澱粉版軟Q椰奶小方的做法  

1. 準備這樣的一個樂扣玻璃碗，要玻璃的會比較好，然後均勻的撒上椰蓉

2. 80克的牛奶和40克澱粉混合攪拌均勻備用

3. 剩下的牛奶，淡奶油，白砂糖一起倒入奶鍋中加熱融化，中小火煮至微微冒泡，然後把澱粉牛奶混合物倒入奶鍋中，迅速進行攪拌，要同一個方向攪拌，有點稠的時候馬上關火，繼續攪拌一會，倒入樂扣盒中

4. 如果用的是小麥澱粉，奶鍋中一定要是中小火煮至冒大泡泡，再把澱粉牛奶混合物倒入奶鍋中！！！
   同一方向攪拌至有點粘稠，關成小火再攪一會，感覺快要糊鍋了關火，再攪扒攪扒倒入樂扣盒

5. 輕輕震動幾下，讓表面變得平整一些。然後在冰箱冷藏層放一個冰袋，把盒子放在上面。6～8小時後拿出來切成方塊狀，裹一圈椰蓉/抹茶/巧克力粉就OK啦。（正常我是頭天晚上做，第二天拿出來就可以了）

小貼士

1、玉米澱粉和小麥澱粉的區別是做出來後的硬度，我給我的小夥伴們試過之後都覺得軟軟QQ的會更好吃，所以給大家分享這個版本的。
2、要是用小麥澱粉一定要看步驟4！！！