小美出品 夏日綠豆糕

用小美製作綠豆泥太輕鬆了，蒸完打泥就可以直接壓花，自己做完再也不想買外面高糖高油的綠豆糕了…這個版本的口味不會太甜，吃起來剛好比較舒服～

用料  

小美出品 夏日綠豆糕的做法  

1. 1.直接購買脱皮綠豆，浸泡一晚上

2. 2.放入小美蒸盤，加1000g水，50分鐘-温度varoma-速度小勺

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4. 3.蒸好的綠豆瀝乾後倒入主鍋，加入黃油、白砂糖還有麥芽糖，2分鐘-速度10混合，中途可暫停用刮勺把鍋壁上的綠豆泥刮到鍋底再繼續打磨混合，完成後看一下綠豆泥的狀態，如果太粘可以繼續加5分鐘-100度-速度3，讓水汽揮發掉一點，綠豆泥的乾濕狀態要判斷好，太濕會粘手，太乾會裂開…

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6. 4.完成後把綠豆泥平均分成35-50g左右的小團，再用模具壓花，製作完成可以冷藏後食用✌️

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