原來的菜譜是:
奶茶(20g紅茶+100g白糖炒融化+300g開水攪拌均勻過濾茶葉後+400g牛奶)
黑鑽(600g水➕50g紅糖➕40g白涼粉攪拌煮開,攤涼)
用料
紅茶 | 20g左右 |
純牛奶 | 400克 |
熱水 | 900克 |
細砂糖 | 130克左右 |
白涼粉 | 40克 |
黑鑽奶茶(簡易版)的做法
今晚兒子忽然想喝黑鑽奶茶,但是家裏沒有紅糖就做了個茶凍黑鑽。(不喜歡太甜,糖用了130左右,覺得還是甜了點,下次再少一點)
1.茶葉+白砂糖一起炒融化冒泡
2.倒入熱水煮開關火。用篩子過濾茶水,分為兩份茶水,分別用來做奶茶&茶凍。
奶茶:300g茶水兑牛奶。
茶凍:600g茶水+白涼粉,攪拌煮開,倒在容器裏攤涼,凝固了切開就能食用了。