美味健康香仙草焦糖奶茶

甜甜的奶茶孩子們都愛喝，可是外面買的奶茶總是讓為娘不放心哪！於是便在家給娃嘗試做了一次焦糖奶茶。第一次是用白糖做的，經過幾次改良後，這個版本用的是更健康的老紅糖，同時加了香仙草，讓奶茶的口感更加豐富。娃娃喜歡喝，還喝得健康，是當媽的最大心願吧！

用料  

美味健康香仙草焦糖奶茶的做法  

1. 超市買的宇峯牌黑涼粉，按照1:35的比例調製，注意，為了讓口感更細膩，中間會過篩幾次。在確認無渣後就開小火煮，期間要一直不停地攪拌。水開半分鐘就可以出鍋倒入容器中了。稍微放涼後放冰箱冷藏。

2. 奶鍋洗乾淨確保無油無水，下入老紅糖半塊，開最小火慢慢熬製

3. 用筷子輕壓並轉動，紅糖融化得更快且不容易焦

4. 全部融化好就是這個樣子的

5. 迅速加入紅茶（茶葉提前用水洗一下，濾幹水，保持濕潤狀態就可），跟紅糖一起炒（用筷子輕輕炒下就可）

6. 聞到濃濃的焦糖茶葉香了，下入100m熱水

7. 焦糖遇水後會結塊，用筷子攪開就好了，大約煮一兩分鐘，煮出茶葉的香味（全程用小火）

8. 加入全脂牛奶一支（250ml）

9. 這時候可以把火調大一點點，但是一定要守着，很容易溢鍋的！！煮開後會看到有一層厚厚的奶皮，繼續煮上一分鐘吧！

10. 好了，關火、蓋蓋子，燜幾分鐘

11. 等待的時間讓我們來處理一下燒仙草。劃出這樣的小格子。

12. 就是介樣滴小格子

13. 舀一些放到杯底

14. 加入過濾後的奶茶

15. 大功告成！