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用料
星洲咖啡骨的做法
排骨洗乾淨抹乾水分
少許油將排骨兩邊煎金黃
加入花雕酒、生抽、老抽、半包咖啡粉、麥芽糖、水,中火煮滾
醬汁滾開,加蓋轉小火煮10分鐘,熄火燜焗5分鐘
開蓋滾起醬汁,以生粉水打芡,再加入剩下的半包咖啡粉拌勻
小貼士
沒有麥芽糖,可用黃糖或白粉代替
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