咖啡太妃杏仁硬糖
用料
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 160克 |
咖啡粉 | 10克 |
水飴 | 60克 |
黃油 | 20克 |
熟杏仁 | 120克 |
咖啡太妃杏仁硬糖的做法
準備材料
除黃油和杏仁外,其餘的都倒入不粘鍋,中火煮開
轉小火,隨時攪拌
115度時加入黃油
繼續
140-150度左右,加入杏仁,關火
放入不沾烤盤壓平
趁熱切塊,涼涼後裝袋密封保存
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