（咖啡愛好者福利）在家如何做拿鐵咖啡的辦法（一）

用料  

（咖啡愛好者福利）在家如何做拿鐵咖啡的辦法（一）的做法  

1.  首先要把咖啡機萃取手柄取下擦乾淨哦                   再研磨加入14-18克的咖啡粉，沒有電動磨豆機可選擇購買新鮮的咖啡粉（記得備註家用咖啡機的研磨度，這個非常重要），推薦一次購買200克左右的咖啡粉，研磨後的咖啡一直在散發香氣，為了保證好的口感，咖啡粉記得避光乾燥儲存

2.  可利用電子稱稱重咖啡，如果家裏沒有電子稱，視頻中量勺的一勺半是15g左右

3. 粉錘輕輕放在咖啡粉上，確認水平放置後，再用胳膊力量加壓平整。                                                 （咖啡機手柄可像視頻中放置在桌面上，左手按着把手，右手去填壓，這樣填壓比較穩定）

4. 準備好計時器，按照咖啡機説明書上緊咖啡手柄，確認上緊後並打開萃取開關，並計時20-25秒                                                                                  （視頻中設備是將中間黑色的開關向右▶️旋轉）

5. 時間到後關閉萃取開關，這時候就得到了濃縮基底。                                                                                    萃取流速太快需要調細磨豆機，反之調粗，直至配方參數，如果買的咖啡粉一定要諮詢好專業咖啡師研磨程度

6. 小拉花缸倒入230克牛奶，將蒸汽頭放入牛奶液麪0.3釐米，並傾斜拉花缸，打開蒸汽開關，等待温度用手摸着有點燙就關閉蒸汽開關。              家用咖啡機蒸汽偏小，按照此操作步驟，過程幾乎不用動就可以打發出理想的奶泡

7. 一旦打發完牛奶，立馬把奶泡倒入大拉花缸裏開始做拉花（這樣方便拉花的同時，不讓奶泡分層）

8. 先倒進去一點，輕輕搖晃，這樣咖啡口感很平衡，然後杯子傾斜一點繼續融合5分滿，缸嘴越靠近液麪，越容易出圖案！我最開始學習做的愛心比較差，勤加練習雙手配合，你也可以告別梵高式拉花圖案～

小貼士

①下期更新如何不用咖啡機磨豆機做拿鐵，敬請關注～
②拉花這項技能需要持久的、正確的練習，我會多多更新的🥳
③ 這個配方口感會有很強的平衡感！強烈推薦