只有這春天釀下的櫻花釀,才能配得上這秋天的色彩斑斕~🌸
用料
用料以製作一瓶500ml的櫻花釀為例: | |
櫻花(日本八重櫻) | 70g |
冰糖 | 35g |
九江雙蒸酒 | 450ml |
鹽漬櫻花 | 3-4朵 |
酒不醉人人自醉之「櫻花釀」的做法
把玻璃瓶清洗乾淨,再倒少許雙蒸酒均勻搖晃一下瓶子,倒出來,這樣可完美的避免了晾乾瓶子的過程!然後耐心的放入冰糖!
櫻花釀選用的是新鮮的日本八重櫻,先用鹽水清洗後自然晾乾!再用鑷子小心的把櫻花放到瓶中!
倒入適量的雙蒸酒,密封保存兩個月,這期間要定期搖晃瓶子,有助於冰糖融化均勻
兩個月後櫻花已褪去了粉粉的少女色卻留下了香氣撲鼻的醉人味道,此刻需要慮出櫻花花瓣,再密封放置一個月!
一個月後,把鹽漬櫻花用冷水浸泡去鹽後晾乾,根據自己的喜好放入適量到櫻花酒中!此刻的櫻花釀又恢復了往日的少女色顏值~漂亮極了!
飲一口下去,滿口充斥着櫻花的香氣,真是酒不醉人人自醉呀!🌸
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