自制小清新葡萄果醬

第一次做葡萄果醬是上大學的時候，放暑假回家，爸爸媽媽陪我一起做的。那次做的量比較大，爸爸幫我攪了兩個多小時才熬製成功。這次雖然用到了麪包機的果醬功能，可是基本沒起到什麼作用，還是要倒出來自己熬。。。。。。
一斤半的葡萄，濃縮到300ml的精華，那種濃郁到極致的酸甜滋味，是買來的果醬決計無法比擬的。只要在麪包上抹上薄薄一層，就已經足夠刺激味蕾了，不像一般的果醬只有甜味，要抹厚厚一層才行。

用料  

自制小清新葡萄果醬的做法  

1. 葡萄洗淨，去皮去核，葡萄皮單獨裝在一隻碗裏

2. 在葡萄果肉里加入白砂糖，檸檬汁和果凍，攪拌均勻

3. 用耐酸的鍋（不鏽鋼鍋）加水和葡萄皮，煮沸到葡萄皮顏色變白。過濾出紫色的汁液，加入果肉中，葡萄皮棄置不要

4. 小火熬煮，直至果醬濃稠。不需要熬到特別稠，因為放涼後還會繼續變稠的。

5. 抹上奶香切片面包，酸甜到極致，美貌又美味

小貼士

我這個方子做出來是比較酸的，喜甜的同學可以增加白糖用量