【菠蘿芒果酸葡萄果醬】陰天是因為我在熬太陽

暖洋洋的黃色像太陽一樣，即使陰天也能給你帶來一份好心情。至於吃起來嘛，熱帶水果的醇香，簡直就是把整個夏天抹在了麪包上。

用料  

【菠蘿芒果酸葡萄果醬】陰天是因為我在熬太陽的做法  

1. 芒果菠蘿去皮切塊丟鍋裏，不要加水，直接小火開煮。慢慢菠蘿會自己出很多水。

2. 芒果軟爛後加入青葡萄（可省略）。

3. 加入適量白糖。小火，保持國內一直有小泡咕嘟咕嘟的，這樣可以把水份慢慢熬少一下，接近果醬質地。

4. 關火後不要立刻出國，温度下降一些後，加入檸檬汁。否則會破壞檸檬汁中的大量維生素C。

5. 攪拌好之後裝入果醬罐中。最好要在還有一些餘熱的時候裝入罐子並擰緊，這樣放涼後可更加密封。額…香味把家裏貓咪招來了～

小貼士

1-葡萄越酸越好，這樣可以調和芒果鳳梨的甜度。儘量選用青葡萄，無籽最好。若需要用紫色葡萄，最好把皮和籽去掉。因為紫色皮會改變果醬的黃金色。
2-罐子用之前先入蒸鍋蒸一下，可延長保質期。
3-自家果醬無防腐劑，最好在半個月內吃完。
4-在陰涼處放涼後再放入冰箱，其實比直接放入冰箱降温快。