羅勒煎餅配蝦及西蘭花及有機黃豆漿

記錄20150524的Brunch，紀念下雨天收穫羅勒種子的好心情——睡懶覺的日子絕對值得珍惜，我睡貓也睡。睡夠了起牀15分鐘給自己快手做了頓好吃的，吃飽就在小陽台喝茶看雨，這是我最喜歡的日常。

用料  

羅勒煎餅配蝦及西蘭花及有機黃豆漿的做法  

1. 煮熟的黃豆連水放入攪拌機攪拌1分鐘（要用台灣貴夫人的才有這個效果），速凍煎餅放入無油平底鍋煎熟，同時另一邊煲水先燙熟西蘭花及鮮菇，就用那個水再白灼蝦，水開後放鹽。然後煎餅煎好時，即可擺盤，煎餅上面橫一支帶籽的羅勒，既增加風味又提升顏值。然後及可以拍照開吃啦。

2. 擺盤拍照。

3. 吃飽在陽台喝茶看貓，完美的下午。

小貼士

黃豆一般都是提前煮好放冰箱隨取隨用，一般可以保存4、5天，豆子和水分開放。我煮黃豆喜歡放老冰糖，很滋潤。有時可以放些銀耳同煮，做出來的豆漿滿滿都是膠原蛋白，口感也非常細膩順滑。我這個豆漿機擁有強大的攪拌功能，只要一分鐘，完全無渣，即使紅棗放進去連棗核都打成細細的傻出來，用了很多年。一般的豆漿機及攪拌機不推薦我這個做法。