用料
西米 | 15克 |
黃或白冰糖 | 四小塊如圖 |
豆奶 | 一瓶250ml |
木瓜 | 1個 |
枸杞 | 10粒 |
我喜歡這種黃冰糖,如果你們喜歡也可以買白色的哈,冰糖比普通白糖更甜,大家要酌情加減一下,我這個偏甜了點的。
把四分之一的半熟型木瓜切小塊,太熟的木瓜不太建議,會散塊哈。
西米露稱好,盛在碗裏面,待用。
哈哈哈哈,本來想用牛奶的,但是家裏喝完了,於是乎玩了一個挑戰,豆奶代替牛奶(個人感覺味道還是OK滴,如果介意就換回牛奶吧。
鍋內加五百毫升水,加木瓜冰糖,煮沸並熟後即可加西米露進去,記得多攪拌啊,會粘鍋的!等待西米露變透明(部分還是有一丟丟小白點)後即可關火,加洗乾淨的枸杞,蓋子蓋好燜一小會(十幾到二十分鐘)。好了,可以啦。
小貼士
西米露很容易沾鍋底,注意勤攪拌哈。西米露千萬別冷水煮。透明開始出現就更加要多攪拌一下了,待到只有很少小白點就可以關火,蓋子蓋好,燜一下,直到白點不見~